2025 전국쌀베이킹 콘테스트

접수중 D-13

등록일 : 2025. 09. 02

일정	2025. 09. 04 ~ 2025. 09. 18
주최	경기도청
주관	사단법인 도농문화콘텐츠연구회
분야	기타
대상	대학(원)생, 일반인
총 시상금	1,520만원
특전	전시기회, 기타
홈페이지	공모전 홈페이지 이동하기
해시태그	#쌀베이킹 #경기미 #경기도 #음식경연 #베이커리

공모요강

2025 전국 쌀베이킹 콘테스트 ○ 본 선 : 2025년 10월 25일　10:00~17:00 (예정)○ 장 소 : 수원컨벤션센터 1,2전시장○ 주 최 : 경기도○ 주 관 : 사단법인 도농문화콘텐츠연구회 ■ 신청접수2025년 9월 4일(목)~9월 18일(목)참가신청용 쌀가루 : 개별구매(임금님표 이천쌀 박력쌀가루, 강력쌀가루)                         구매처 참고 (도깨비베이킹) - 부대서류 제출 : 9월 22일(월)~9월 30일(화) ○접수방법- 홈페이지접수 : https://www.ricebakingcontest.com- 전화 : 031-774-3312 ■ 제출서류▫ 공통- 참가신청 [참가신청서,개인정보활용동의서,서약서]- 부대서류 [출품작품설명서 및 레시피(사진첨부)]▫ 소상공인부- 사업자등록증 사본- 재직증명서 (직원인 경우) ■ 예선심사2025년 10월 2일(목) ■ 본선진출자발표본선진출자 발표 : 10월 3일(금) 홈페이지 공고 및 개별 고지 ■ 현장결선본선 일시 : 2025년 10월 25일(토) 09:30~17:00 ■ 참가부문- 소상공인부 (쌀빵 1종 이상)- 일반부 (쌀빵 또는 쌀제과) ■ 참가자격소상공인부 : 베이커리 제조 및 베이커리 업체 대표 또는 재직자일반부 : 음식, 식문화에 관심 있는 학생 일반인 팀 (1~2인 이내)           현업종사자 및 대표 참여 가능 ■ 경연주제경기농산물로 만드는 세계인의 베이커리주요 경기농산물을 주재료로 제시 참가자가 선택하여 레시피 구성예) 가평 잣, 여주고구마, 양평딸기(냉동),남양주 먹골배,안산포도 등 ➀ 경기도 농산물을 재료로 한 쌀빵 및 쌀제과제품 디저트 한상➁ 본인이 조리한 베이킹 제품과 페어링 음료 등➂ 카페, 편의점 등 매장에서 판매 할 수 있는 제품 구성 ■ 경연선정 재료- 주재료 : 경기미 쌀가루(별도 제공)- 부재료 : [필수] 경기도농산물 1품목[기타]경기도농산물이 없는 경우 국내산 또는 수입산 사용 가능 ■ 작품규격- 소상공인부 : 빵(발효) 1종 이상사전제조○ 쌀함량 강력쌀가루 30% 이상(토핑,충전물 포함)※ 베이커스퍼센트기준○ 1차 발효 가능  / 연발효종,탕종 사전제작 가능(레시피와 일치한 경우) - 일반부 : 쌀빵 또는 제과류 1종 이상 구성1)쌀빵○ 쌀함량 강력쌀가루 30% 이상(토핑,충전물 포함)※ 베이커스퍼센트기준○ 1차 발효 가능 / 천연발효종,탕종 사전제작 가능(레시피와 일치한 경우) 2) 제과○ 쌀 함량 쌀가루 100%밀가루 사용 불가○ 페어링 음료기성품 사용 가능(사전 레시피와 일치)○ 가니쉬 (자유)사전 레시피 이외의 가니쉬는 불가 ■ 경연 시간총 180분- 조리 150분- DP 30분 ■ 경연방식* 소상공인부① 사전 제조한 작품을 작품전시대 디스플레이② 사전 제조한 작품을 맛심사용으로 제출 * 일반부① 조리시작 후 90분이내 경연음식 1가지를 완성- 경연음식 맛 테스트분 제출② 완성된 경연음식과 사전준비된 자유음식을 이용하여 60분이내 상차림 구성 총150분 ■ 공모전 시상내역총상금 1520만원 대상 300만원 통합선정(소상공인부/일반부)금상 200만원 (소상공인부 1 / 일반부 1)은상 150만원 (소상공인부 1 / 일반부 1)동상 80만원 (소상공인부 2 / 일반부 2)장려상 50만원 (소상공인부 2 / 일반부 2) ■ 운영/심사- 운영방향○ 음식경연 심사는 심사위원회에서 모든 것을 결정하여 집행한다.○ 1차 서류심사 통과한 자 본선 경연에 참가 (30팀 이내 부문별 15팀)○ 심사위원단 구성○ 부분별 심사위원들이 음식, 디스플레이 전 과정을 심사 ■ 기타사항※ 쌀가루 : 개별구매 (이천쌀가루 (강력,박력)쌀가루로 베이킹 준비 진행 (본선 당일 동일한 쌀가루 제공) ■ 수상자 특전1) 차기 대회 홍보부스 수상작 판매 부스 참여 기회 부여대회 수상자는 차기 대회 본선에 홍보부스 제공

2025 전국쌀베이킹 콘테스트

공모요강

관련 공모전